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秋天清补,养心安神,怎能少了这一味?

发布时间:2019-10-05 15:51   编辑:admin  点击数:[]

  “采莲南塘秋,莲花过人头。低头弄莲子,莲子青如水”,莲自古就是文人墨客笔下的常客,莲子亦是餐桌上的一道佳品。大自然中的莲子经黄而青,青而绿,绿而黑,有五色的渐变,从中医来讲,得一个完整的生长化收藏。所以古人称莲子享清芳之气,得稼穑之味,为“脾之果”,乃地气脾之精华,可以调理水木金火,有“瑞莲”之名。

  所谓:“暑天无病三分虚”,经过一个夏季,人们多有脾胃功能减弱的现象,此时过于食用滋腻的养阴之品必然伤及中土,因此初秋更应进行清补。而此时上市的莲子就是大自然馈赠给我们的清补佳品。中医上讲,莲子不仅有助缓解失眠,还可以用于治疗脾虚久泻、遗精带下、心悸失眠等症,有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。此外,莲子还可以通过补肾增强免疫力,达到润肺的效果。

  值得注意的是,市场上的莲子有红莲子和白莲子之分,红莲子口感较硬,但补肾、补血效果更好;白莲子口感香糯,健脾的功效更强。除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法,用莲子心泡茶去心火效果更佳。

  莲子心味苦性寒、入心经,《本草纲目》称它能“清心祛热”,常用于心火内炽而起的烦躁不眠。有些人遇事爱着急,中医称为“心火亢盛”,就可用莲子心泡茶喝。下面小编给大家介绍几种搭配莲子的养生食疗。

  莲子怀山药粥食材:莲子肉(去心)40克,怀山药20克,糯米适量。做法:将糯米洗净,放入沙锅内,加水。将莲子和怀山药洗净,同米共煮。煮熟后,加冰糖调味食用。功效:本粥可有健脾胃、止泄泻、增食欲的功效。

莲子银耳汤

  食材:莲子、银耳各15克,枸杞、冰糖适量。

  做法:将银耳泡开,择净,加清水适量,下莲子炖至烂熟后,纳入枸杞、冰糖,炖沸即可,每日1次。

  功效:可养阴润肺,适用于秋燥咳嗽等症。

桂圆莲子红枣冰糖水

  食材:莲子30克,红枣、桂圆肉各20克,冰糖适量。做法:莲子去心,红枣去核。一同放入沙锅内,加清水文火炖至莲子酥烂,下冰糖调味即可。功效:此羹具有健脾补血、养心安神之功。

  更多莲子食谱推荐

板栗百合莲子汤

  -材 料-

  板栗100g、去芯莲子100g

  百合干30g、红枣10颗、红糖30g

  -做 法-

  1. 百合干提前用清水浸泡3小时

  2. 将板栗肉、莲子、红枣全部放入锅中,加4碗水

  3. 水开后加入红糖,小火煮约1小时,煮到莲子和板栗绵软即可

  4. 加入泡好的百合干

  5. 继续煮15分钟即可出锅

竹荪莲子清新饮

  -材 料-

  莲子20g、百合10g

  竹荪2根、无花果干4g

  茯苓30g、蜜枣、冰糖适量

  -做 法-

  1. 茯苓、莲子、百合、竹荪用清水浸泡5分钟;

  2. 无花果、蜜枣冲洗一下放入养生壶中,浸泡的材料洗净全部放入养生壶中,加入清水至1500ml位置

  3. 选择养生汤按键,按开始,养生壶开始工作;

  4. 很快汤水已变了颜色;时间到,倒入碗中可以开喝,可加入适量的冰糖。

红豆茯苓莲子汤

  -材 料-

  红豆50g、去芯莲子50g

  茯苓15g、黄糖适量

  -做 法-

  1. 取一个容器,加入茯苓、红豆淘洗浸泡2个小时。

  2. 莲子洗净,放入红豆茯苓的容器中,在一起浸泡1个小时。

  3. 浸泡好的材料沥干水,一起投入养生壶中。加水至最高水位线。大约1000毫升。

  4. 选择杂粮功能。煮好之后养生壶会有声音提示,时间为90分钟。

  5. 煮好的糖水,加入少许黄糖搅拌均匀,开吃吧。

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